
壹
选种
Seed Selection
从万千果实中甄选最饱满的咖啡种子,每一颗都承载着未来的风味密码。旅程的起点,品质从此注定。
从种子到杯子
一粒咖啡豆的十二段旅程

Seed Selection
从万千果实中甄选最饱满的咖啡种子,每一颗都承载着未来的风味密码。旅程的起点,品质从此注定。

Sowing
精选的种子埋入肥沃土壤,覆盖、浇水、等待。大自然以它自己的节奏,酝酿着第一缕生机。

Germination
嫩芽破土而出,迎着阳光舒展第一对叶片。根系在黑暗中探索,茎叶向着光明生长——生命的双城记。

Transplanting
告别苗圃温床,幼苗移栽到阳光充沛的山坡梯田。海拔与微气候,从此刻开始雕刻风味的基因。

Flowering
雨后初晴,咖啡树绽放洁白的星状花朵。茉莉般的清香弥漫山间,花期虽短,却是生命最绚烂的宣言。

Cherry Ripening
花落之后果实挂满枝头。由青转黄、由黄转红,经历数月的阳光雨露,咖啡樱桃终于成熟,等待采摘。
自然孕育的生长之美
⌄
匠心淬炼的蜕变之路

Harvesting
只摘取枝头最红最熟的咖啡樱桃。每一颗都由人手精心甄选,这是机器无法替代的温度与判断。

Processing
水洗或日晒,脱去果皮果肉,留下翠绿的咖啡生豆。处理法决定了风味的基本调性——清爽或醇厚。

Roasting
生豆在高温滚筒中翻滚,经历美拉德反应的魔法。浅烘的果酸、中烘的平衡、深烘的醇苦——风味在此诞生。

Grinding
烘焙后的咖啡豆被研磨成均匀的粉末。粗细之间大有讲究——粗磨适合法压,细磨献给意式浓缩。

Brewing
热水从细嘴壶缓缓注入,咖啡粉在滤杯中膨胀闷蒸、释放芬芳。精准的水温与时间,萃取出千香百味。

Serving
历经十二道工序,一杯醇香咖啡终于来到你面前。从种子到杯子,每一口都是时间与匠心的交响。六之咖集,致敬每一程。